Marmelade d'orange et orange amère : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour utiliser la marmelade d'orange en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: marmelade d'orange

La marmelade peut aussi être faite avec des citrons, des limes, des pamplemousses ou des mandarines. Photo par Matthew Matheson

Vous avez un pot de marmelade d'orange qui traîne dans un placard de votre cuisine et vous êtes en panne d'idée concernant son utilisation ? Etalée sur une tranche de pain grillée et légèrement beurrée pour un petit-déjeuner des plus gourmands, pas de doute, c'est délicieux mais il existe bien des recettes dans lesquelles l'utiliser.

A l'orange amère ou parfumée au gingembre et à la cannelle, elle sublime pains d'épices, brioches et gâteaux de toutes sortes. Côté salé, elle fait des merveilles et étonnera les papilles de vos convives. Osez la marmelade d'orange pour accompagner un rôti de porc, un canard laqué ou encore un osso buco, vous nous en direz des nouvelles.

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L'orange amère

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Nonnettes de Dijon

Recettes au companion ou pas

La nonnette est un petit gâteau à base de pain d’épices, de marmelade d’orange et de miel. C’est une spécialité de Dijon et de la Bourgogne. Ce délicieux petit gâteau au épices de noël peut être réalisé au Companion ou pas. Vous devrez attendre le lendemain pour les manger elles seront encore meilleures.

Cuisses de canard à l'orange amère

Happy papilles

Inspirée de la recette traditionnelle du XVème siècle, ce canard à l'orange utilise de la marmelade d'oranges amères, également appelée oranges de Séville. Ras-el-hanout, gingembre et cannelle apportent, quant à eux, des saveurs chaleureuses à ce plat d'hiver raffiné.